（Food）手作りローストビーフ

【材料(3〜4人分)】

牛もも肉かたまり…300g

塩…少々

ブラックペッパー…少々

すりおろしにんにく…少々

★醤油…1/2カップ

★酒…1/2カップ

★ウスターソース…1/2カップ

　【作り方】

①牛肉をタコ糸でしばり、塩、ブラックペッパー、すりおろしにんにくをよくすりこんで常温でしばらく置く。(15分位)

②熱したフライパンにサラダ油大1を入れて、①の肉を焼く。こんがりと華麗に焼き色が付くまで全体をじっくり焼く。

③鍋に★の調味料を全て入れ、②の牛肉を入れ、加熱する。沸騰後5分間、こらがしながら煮る。

④火を止めて鍋の中でそのまま冷ます。冷めるまでの間味がまんべんなく滲みるように数回転がす。

⑤冷めたら薄く切りお皿に盛り、鍋に残ったタレをかける。